Lorsqu'on parle de Calamin, on évoque les vins provenant d'un terroir de Lavaux, dans le canton de Vaud, région inscrite par l'UNESCO depuis 2007 au patrimoine mondial de l'humanité.

Le Calamin, c'est la fermeté et la race, appuyées par la chaleur en bouche. Ses chasselas ont un terroir très marqué aux multiples facettes aromatiques évoquant le caramel, avec des nuances crayeuses, qui affirment leur personnalité au palais par une saveur séveuse et une fine amertume leur donnant une certaine virilité.

Géographiquement, le terroir du Calamin est un bijou de 16 ha serti entre la route de la Corniche, le lac et le Dézaley. Exemple parfait d’un territoire homogène, planté à 97% de chasselas, il se situe en totalité sur la commune d’Epesses.

 
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• Lavaux website: lavaux-unesco.ch